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[Nutrition] Les vitamines

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[Nutrition] Les vitamines

Messagede Les ARA » Lun 15 Fév 2016 15:38

Suite à un cours particulièrement explicite sur les vitamines, leur rôle, leur source... J'ai décidé de vous en faire profiter.

J'évoquerais donc les vitamines les plus courantes, leur rôle, les symptômes en cas de carences, et les fruits/légumes... Et divers aliments où on peut les trouver.

Attention, ces indications ne sont pas à prendre au pied de la lettre, ce n'est pas parce que l'on va donner des carottes à son rat que ses problèmes d'yeux vont guérir ! De même, un excès de vitamines est inutile, voir nocif !

La levure de bière n'a rien à voir avec LA bière !!!

La Vitamine A

Rôle :
C'est la vitamine la plus importante dans la vision : elle sert à la construction/consolidation des batonnets photorecepteurs de la rétine. Elle sert également à la conception et au renouvellement des cellules respiratoires, de la reproduction et de la digestion.

Symptômes en cas de carences :
Problèmes de vision (surtout par temps sombre), cecité, problèmes de peau, mauvaise résistance aux maladies, retard de croissance, stérilité.

Sources :
Chicorée, endive, épinards, plantes et fruits contenant du carotène : carotte, pêche,... oeufs et fromage (à doses réduites), persil (/!\ à ne pas utiliser chez les femelles gestantes ou allaitantes /!\)

La vitamine B1

Rôle :
Elle aide au bon fonctionnement du système nerveux

Symptômes en cas de carences :
Perte de poids et d'appétit, gros problèmes nerveux et cardiaques, inflammations et ulcéres gastro-intestinaux

Sources :
Soja, verdure, levure de bière, vitamines achetées en animalerie.

La vitamine B2

Rôle :
"Absorbtion" des Protéines et Lipides, vision le soir (crépusculaire) et par temps sombre

Symptômes en cas de carences :
Perte de poids, faiblesse, diarrhées, conjonctivites, inflammation des muqueuses, dégénerescence du système nerveux, retard de croissance

Sources :
Levure de bière, graines germées, soja, céréales, verdure, vitamines achetées en animalerie


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